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改变孩子拒吃蔬菜的5个方法

作者:作者 发布时间:2015-12-14 转至微博:

  相信许多妈咪都会遇到孩子不肯吃蔬菜的问题。试着从烹调方式开始着手吧,多花一些巧思,让孩子由习惯到爱上吃蔬菜,并没有那么难喔!

  听到孩子说:「妈咪、妈咪,我不要吃青菜,可以放旁边吗?」不禁令妈咪又气又恼,心想:「我煮得那么辛苦,孩子却不捧场!」同时为了孩子的健康,而硬逼他吞下肚里,渐渐的却使得蔬菜成为孩子心中的阴影与拒往户!

  拒吃!

  蔬菜外观、气味影响食欲

  专家建议,与其硬逼孩子吃蔬菜,不如从孩子还在吃副食品的阶段,就开始训练孩子的味蕾,让孩子多接触不同食物的味道,或许喂食的困难度就会大幅减低。

  许多孩子对蔬菜没有好感,总是得哄着或是硬逼他吃,才会心不甘情不愿地吃个两口,这是为什么呢?台大医院小儿科主治医师汤国廷解释,孩子在1至3岁间,开始会对食物产生个人偏好,所以食物的外型或气味往往会影响其食欲。

  他举例,譬如味道比较重的菠菜、苦瓜;外观上较不讨喜的绿色蔬菜;或闻起来食物气味较强烈的九层塔、芹菜、青椒等,都是孩子比较不喜欢的蔬菜。另外,还要考虑是否因为孩子的咀嚼能力不佳,或不喜欢咀嚼,而不喜欢吃需要咀嚼的蔬菜。

 多吃!

  增加肠道蠕动,减少便秘

  再者,原因可能出现在家长身上。因为孩子的口味是大人培养出来的,若在添加副食品阶段,家长没有多让孩子尝试蔬菜而只偏重肉食,1岁之后,要再让孩子多吃点蔬菜就有点困难了。

  蔬菜,在孩子生长发育的过程中,扮演着如何重要的角色?摄取不足,对身体会有什么负面影响?蔬菜又该怎么吃、吃多少,才能满足孩子的成长发育所需?

  汤国廷提醒妈咪,蔬菜中含有多种维生素、矿物质与膳食纤维,对孩子的成长有正面的帮助,绝对不能少吃!而看似不起眼的蔬菜,内含膳食纤维,除了可以增加肠道蠕动、减少便秘之外,还可以降低胆固醇的再吸收,减少日后高血压和心脏疾病的发生,对身体帮助良多。

  但是该怎么选才好呢?汤国廷也提出建议如下:

  ●深绿色、深黄色叶菜类:

  含有丰富的类胡萝卜素(维生素A的先质,对于维持正常视觉、上皮组织机能和牙齿骨骼发育有帮助)、维生素B群(不含维生素B12,该营养素若缺乏与脚气病、神经炎、口角炎、舌炎、皮肤炎有关)及铁质(缺乏会造成贫血)。

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